Massialot François. Il cuoco reale e cittadino, il quale insegna ad ordinare ogni sorta di Vivanda, e la miglior maniera de' ragù i più alla moda, ed i più squisiti. Tradotto dal francese con aggiunta d'alcune vivande all'italiana [..].
In Venezia, appresso Pietro Carminati, 1751.
In-12° (cm. 15), legatura coeva in p. pergamena (macchie a ridosso dei labbri), tagli spruzzati, pp. 480 in buono stato; antiche firme di appartenenza ai risguardi e antica ricetta manoscritta al foglio di guardia (torte di riso). Edizione veneziana (la terza italiana) del famoso ricettario del grande cuoco parigino, una conferma dell'influenza della tradizione francese nella nostra cucina per tutto il XVIII secolo. Cfr. Paleari Henssler 477. Esemplare molto buono.
Id 8467
Gatsronomia
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€ 600
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